Hencz Mátyás geográfusként végzett az ELTE Természettudományi Karán. Természetföldrajzzal, azon belül pedig vulkanológiával foglalkozott már hallgatóként is. A PhD képzést az ELTE Földtudományi Doktori Iskolában végezte el, ahol 2022-ben szerzett tudományos fokozatot. Doktori kutatása során a bükkaljai robbanásos vulkáni képződményeket vizsgálta terepi (rétegtani), geofizikai és geokémiai módszerekkel. Emellett térinformatikával foglalkozott. 2022 óta a HUN-REN Földfizikai és Űrtudományi Kutatóintézetben dolgozik az MTA-FI FluidsByDepth Lendület Kutatócsoport tudományos munkatársaként. Munkájában jelenleg a Bakony-Balaton-felvidék vulkáni központjaival, valamint a területen a vulkáni működésével is összefüggésben lévő köpenyeredetű fluidumok mozgásával foglalkozik. 2024 óta az intézet adatgazdászaként az intézeti adatvagyon kezeléséért, felméréséért, megőrzéséért is felel. A HUN-REN FI-nél ez különösen fontos, mivel rengeteg élő, akár percenkénti (vagy sűrűbb) mintavételű adatgyűjtés történik (szeizmológia, földmágnesség, naptevékenység, stb.), aminek „leltára" alapját képezi minden további adatgazdászi tevékenységnek. 

“Adatgazdászként a legnagyobb kihívás számomra a szakterületemtől távolabb eső, de az intézetemben futó kutatások megértése, adatainak értelmezése, de emellett izgalmasnak tartom, hogy teljeskörűen megismerhetem a HUN-REN FI munkatársait, a munkájukat, projektjeiket.”